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    1. 貴州白酒如何高質量發展,9個多小時的大會給出了答案
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      貴州白酒如何高質量發展,9個多小時的大會給出了答案

      2024年3月1日,主題為“民營酒企助力貴州白酒高質量發展推進會”在貴陽舉辦,來自貴州的知名白酒企業家、協會領導、技術專家、媒體代表等悉數參加,這也是2024年開年后貴州白酒產業一次高規格的發展大會。

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      此次會議之所以受到各界人士的高度關注,一是2月27日,貴州省委、省政府召開全省民營經濟高質量發展暨營商環境建設大會,政府領導對于民營企業的高質量發展指出了新的發展方向,并進行了表彰。3月1日由貴州省工商業聯合會作為指導單位,貴州省白酒企業商會主辦的大會,可以說是對2月27會議精神的具體落實。


      二是在新的產業周期下,行業更加關注貴州白酒尤其是醬酒產業的發展。在雙重背景下,這次會議舉辦規格較高,傳遞出的聲音備受關注。


      此次大會舉辦了9個多小時,從內容上,主要分為兩大部分,一是專家、企業家對貴州白酒高質量發展的觀點,二是貴州白酒企業商會的工作匯報以及對企業的表彰。


      當天上午,曾擔任仁懷市首任市長的譚智勇,同時擔任貴州醇、貴州勻酒、貴州青酒三家酒企董事長朱偉,貴州國臺酒業集團股份有限公司總經理張春新,分別圍繞“赤水河歷史文化回顧”、“貴州酒企如何走向全國市場”、“關于品牌和產品的幾點思考”作主題演講。在貴州白酒產區青年沙龍環節,貴州省仁懷市青年商會會長梁紹輝作互聯網的認知與創新方向的主題分享,貴州省仁懷市酒業協會監事長唐暉則與夜郎古酒、釣魚臺國賓酒業、漢王酒業、黔酒股份、華選酒業、無憂酒營銷公司的青年高層管理人員展開“貴州白酒的傳承”對話。


      下午時間,著名戰略咨詢專家王志綱、貴州酣客君豐酒業有限公司創始人王為作主旨演講;貴州省白酒企業商會會長丁遠懷、貴州省白酒產業發展促進會會長李保芳做了主題發言。


      1、赤水河歷史文化回顧

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      曾任仁懷市首任市長、著名文化學者譚智勇對仁懷產區以及赤水河的發展傾注了自己的全部情感。他對赤水河的發展歷史如數家珍,對每家企業的發展了如指掌。在發言中,他提到“赤水河是美酒河,更是英雄河”,他從四首詩、四位和赤水河相關的人物講起,娓娓道來,為大家講述了赤水河的發展歷史。最后他提到,做企業要關注產區文化、歷史、環境和工藝,產品的背后是工匠精神,文化是企業的靈魂,“品質+品牌”就是名牌。對于企業而言,不是賣酒而是做酒,做酒就是做文化,建議企業“在發展迷茫時,就多到赤水河邊去看看,看到美麗的赤水河就會有不一樣的感覺,就能找到初心和方向?!?/span>


      2、貴州酒企如何走向全國市場


      對于貴州白酒全國化這個問題,朱偉董事長從“四個方面、六點感受”進行了全方位的解讀。

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      1.全國化的前提。實現全國化的前提是產區化和品類化,如果沒有產區的發展,如果沒有品類的發展,實現全國化很難。實現全國化要站在產區發展的支撐下,要站在巨人的肩膀上。因此對于貴州白酒產區的企業,要從高處著眼,要共同維護產區的發展,此外從整個行業看,醬酒市場雖然處于調整期,但消費人群在擴大,喝醬酒的人越來越多,開瓶率越來越高。因此醬酒成為酒業品類的高地,是時間的問題。


      2.實現全國化必須以品牌為引領。目前白酒行業發展的一個不變的趨勢就是品牌集中度越來越高,步伐越來越快。那么什么是品牌化,品牌化實際上就是消費者的需求的集中,是市場演變的結果,因此企業要從提供產品的物質享受到精神享受和品牌享受。企業實現品牌化的要求很高,要有正規軍的打法,要把生產保障、運營能力、市場管控等工作納入視野。此外實現品牌化背后要有支撐,要建設好企業和消費者、經銷商、員工、自身的發展關系,要形成正確的價值觀,比如企業和消費者,要形成以產品為主的基本價值觀,對于醬酒來說,更容易識別優劣,更需要不斷做好產品;企業和員工要樹立員工為企業創造價值的理念;企業和經銷商要建立共享、共贏的價值觀;企業自身是做事業還是賺錢,做長期和做短期,都決定著企業的發展方向。因此實現全國化,需要有深層次的價值觀做支撐!最后,是否實現品牌化還要經受市場檢驗,最直觀的檢驗就是消費者的自點購買占整體銷售額的比例,到底有多高。從經銷商推薦購買到消費者自點購買的過程,就是品牌化實現的過程,是品牌化驅動的過程。


      3.實現全國化的背后是執行。通過做市場,我們發現,市場營銷沒有什么靈丹妙藥,白酒的營銷方法很透明,比如品鑒會、回廠游等等,沒有什么秘密,關鍵不是方法而是執行,做市場,要學會下笨功夫。對于變化和競爭不要焦慮,要把更多的精力放到執行上。在做市場的過程中,要實現因地制宜的創新,要有一商一策的營銷方法。對于民營企業來說,最大優勢在于靈活性,因此要有開發市場和服務經銷商的靈活方式。此外執行最關鍵的是要做到精細化和極致化,能做到120分和做60分的結果肯定是不一樣的,在精細化和極致化的過程中要形成系統性,長板可以很長,短板不能過短,還有就是要有長期發展的定力,行百里者半九十,要堅持做下去,就會有收獲。


      4.關于全國化的誤區。在全國化的過程中,要避免以下幾個誤區:(1)過于低端化的誤區。為了適應市場,無原則的低端化,對品牌來說是個傷害。(2)過于依賴經銷商定制的誤區。(3)過于依賴市場周期,把自己命運交給周期,只有穿越周期去耕種,才有新未來。(4)過于依賴部分市場,不去開拓更多市場。


      通過對貴州白酒全國化發展的分析,朱偉談了以下幾點感受,在發展過程中確實有壓力,也明顯感受到行業調整帶來的消費變化。在這個過程中,主銷產品和銷售團隊是中流砥柱,在全國化的過程中,要先把根據地市場建設好。最后,他提出貴州白酒的全國化根本就是產區和品類發展的問題,因此倡議大家要共同維護產區,把貴州醬香酒做成高端優質白酒的代名詞!


      3、關于品牌和產品的幾點思考


      對于產區發展和如何打造產品和品牌,貴州國臺酒業集團股份有限公司總經理張春新在大會上做了精彩演講。

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      1.對于產區的發展,他認為要用發展的觀點看問題,貴州白酒產區“彈指一揮間,十年大發展”,相比過往,貴州產區已不是十年前的模樣。行業的變化總是波動的,有波峰也有波谷,要用十年發展的眼光看問題,可以說“貴州產區在每一次調整中都站在了更高的起點”。未來要在堅守品質的基礎上,挖掘文化,講好產區故事,用文化為產區的發展插上翱翔的翅膀!


      2.對于產品的思考。產品是第一位的重要,辦酒廠第一件事就是釀好酒,出好產品。好產品就是要做“三高產品”,即高品質、高顏值、高性價比。在好產品基礎上,要打造核心大單品,如果說品牌是企業的具象,大單品就是產品的具象,大單品首先得“大”,也就是占比高;其次是“單”,在某個價格帶有規模優勢;此外大單品要有延展空間,要能上下聯動、橫向衍生、更新迭代、能形成產品家族化。在產品體系上,既要區隔更要協同,不能打架。在傳播和推廣上,好產品要會說話,說消費者喜歡聽的話。


      3.對于品牌的思考。(1)品牌一定是未來成長最主要的驅動力,行業的品牌集中度越來越高,因此一定要躋身于名牌的行列,目前國臺在努力推進“中國新名酒”的建設,為消費者奉獻一瓶好喝有面的酒,為經銷商提供一瓶好賣賺錢的酒。(2)品牌定位和品牌打造,主要回答好“我是誰”“誰知道我是誰”兩個問題,“我是誰”就是品牌定位,可以從物質和精神兩個層面去描述;“誰知道我是誰”,主要指品牌傳播。(3)品質和文化二元統一,形成產品、品牌、推廣三位一體的品牌打造。(4)品牌體驗要悅己悅人,從賣產品到賣生活方式轉變。(5)品牌知名度、美譽度要雙提升,提升社會形象。(6)持續做好品牌創新和保持品牌新鮮感。


      對于產品和品牌的精彩論述,張春新的演講贏得了現場嘉賓的高度認可,最后他總結認為,只有“共同打造、共同維護產區品牌,越來越多的產品品牌、企業品牌成長,才能讓產區品牌越來越亮”,希望貴州白酒企業能夠“精釀貴州好醬酒,唱響貴州好產區,打造貴州好品牌”,才能為貴州白酒高質量發展多做貢獻!


      4、傳承和創新


      此次大會的一大亮點,就是酒企二代的集體亮相,他們不僅是傳承者更是創新者,他們也代表著貴州白酒發展新一代的風采和希望。因此臨近中午的貴州白酒產區青年沙龍環節,備受關注,精彩不斷。

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      首先貴州省仁懷市青年商會會長梁紹輝作“價值觀的崛起—下一個時代互聯網的選擇”的主題分享,拉開了創新發展環節的大幕。他認為在酒行業中,價值觀的崛起正在成為新的趨勢。隨著科技的發展,我們面臨著人工智能比如ChatGPT、文生視頻Sora、腦機接口Neuralink等新技術的沖擊和挑戰,這些新技術正在改變我們的生活方式和工作方式?!斑@是一個最好的時代,這也是一個最壞的時代”,梁紹輝認為,互聯網的發展帶來了新的商業機會,但同時也帶來了新的挑戰。他詳細介紹了互聯網的發展歷程,包括搜索電商、社交電商、直播和短視頻等模式的變化。在此基礎上,提出了一個全新的概念——價值觀電商。他認為,在這個時代,觸點仍然不變,但是需求和信任之間的邏輯關系發生了變化。價值觀電商通過內容創作和移動互聯網社交平臺傳遞自己的價值觀,吸引認同自己價值觀的人,從而實現價值觀的篩選和認同。一旦達成價值觀的認同,購買行動就會變得理所當然。比如酒的需求是恒定的,很難被創造,但需要被滿足。酒的需求需要被滿足的原因是因為酒的品質需要符合消費者的期望和需求。因此,酒企業需要堅守正能量的價值觀,做好產品和服務,才能贏得消費者的信任和支持??梢哉f,梁紹輝從一個全新的視角詮釋了需求和價值觀之間的關系。

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      其次在接下來的對話環節貴州省仁懷市酒業協會監事長唐暉則與夜郎古酒、釣魚臺國賓酒業、漢王酒業、黔酒股份、華選酒業、無憂酒營銷公司的青年酒業二代們進行了精彩的對話。這些有著創新思維的青年管理者們,認為更多的傳承是對父輩們艱苦奮斗的企業家精神以及對品質工藝的傳承,創新則體現在營銷方式和傳播方式上。通過這次對話的方式和內容,我們可以看到貴州白酒企業的青年管理者們,正涌現出一股向上而生,創新發展的活力來!


      5、貴州白酒產區高質量發展的專家視角

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      在下午環節中,著名戰略咨詢專家王志綱以《詩酒田園話貴州》 為主題進行了精彩分享。他在深入分析觀察我國民營經濟的發展歷程后,提出貴州要從農業時代、工業時代要進入文旅時代,作為產區和企業要抓住機遇。同時他指出,當下整個中國的消費者都在追求一種更高品質的生活,加之經濟逐漸恢復,文旅爆火,勢必給貴州白酒消費帶來新機遇?!霸娋铺飯@貴州”將成為貴州新的標簽,企業要賣的不僅是產品,更是高品質的生活。遵義有酒、有茶、有民宿,有率先成為貴州詩酒田園貴州樣本的潛力,酒企要從賣產品到賣生活方式的轉變,推動酒旅融合,讓產品走出去,讓消費者走進來。

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      對于醬酒的發展趨勢以及貴州白酒產區的國際化推廣,貴州酣客君豐酒業有限公司創始人王為結合自身的實踐,以《新十年,白酒如何重做》做了主題分享。他認為,酒業的上一輪周期已過,下一輪周期還遠,所以不能等、不能靠、不能躺平,對于新周期,重做才能領先。目前我們正迎來第四消費時代,也就是新消費時代,這一時代的特點是“低欲望、低敏感、低消費”“價值回歸+返璞歸真”“極致主義+尖物實價”,因此,釀造好制造更要好。在國際化推廣上,他重點講述了中國醬酒世界行的實踐,提出“讓仁懷產區更高貴,讓茅臺鎮備受尊重,讓貴州醬酒賣遍全球”的初心和愿望。


      6、商會工作及表彰


      以上是關于產區高質量發展的企業家和專家觀點部分,此外大會另一項重要工作是關于貴州白酒企業商會工作以及對產區企業的重要表彰。

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      對于商會工作,上午開場貴州白酒企業商會輪值會長余方強做了詳細匯報,提出本次會議是2月27日召開的全省民營經營高質量發展暨營商環境建設大會精神的落實,目的在于趁勢而上,搶抓機遇,通過搭平臺、促交流,推進貴州白酒的高質量發展!此外他對商會2023年的工作情況進行了匯報,內容包括黨建引領、服務行業、出山出海、協同聯動、鄉村振興、繼續奮斗六個方面工作。2024年是商會成立十周年紀念日,對于商會十年的發展,余方強做了總結和回顧,提出商會十年,值得珍惜、值得珍藏;商會十年,值得慶賀,值得永志;產區十年,值得期待,值得發力。

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      在2月27日的舉辦的民營經濟高質量發展暨營商環境建設大會上,釣魚臺酒業總經理丁遠懷榮獲2021-2023年“貴州省行業領軍民營企業家”稱號。作為商會會長,丁遠懷回顧了商會從2014到2024年商業的建立和發展歷程,指出這十年是商會參與推動貴州白酒高質量發展奉獻民營經濟力量的十年,這十年也是貴州醬酒從產區建設、品質和品牌打造、走向規范化的十年。此外丁總深情回顧了自己從業40年的經歷,以及不同歷史時期貴州白酒產業的特點。他認為,要客觀看待產業的發展周期,“我經歷了很多好的時候,我很淡定;我也經歷了很多不好的時候,我也很從容”,無論周期怎么變化,都把自己做好,“面子是自己掙的”,作為貴州白酒企業,一是要把品質做好,要把過程把控好,要存好酒,成為消費者的“頭部品牌首選”;二是把品牌做好,做消費者喜歡的品牌;三是堅持長期主義,樹立正確的企業價值觀,才能做到剩者為王。

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      對于本次大會的召開和商會的工作,貴州白酒產業發展促進會會長李保芳認為,商會十年間對于貴州白酒產業做出了貢獻,起到了促進作用。對于本次會議,李保芳給予了高度肯定,他認為一是會場秩序好,體現了大家對貴州白酒產業發展高度關注,這是根本原因;二是專家和企業的發言的質量高,是有價值的演講,體現了大家有切實的實踐和深入的思考;三是關于新生代的問題,現在看新生代已經成長起來了,都很優秀,要多支持新生代的年輕人;四是要推進企業和文旅的結合,比如說走進村超。此外他認為,貴州白酒企業的競爭力不斷提高,重點企業、民營企業快速、健康發展,成為貴州白酒產業發展的主力軍。建議大家要關注新事物的發展,但不能盲目照搬??傊?,貴州白酒十年在發展中規范,在規范中發展,一大批企業也成為高質量發展的典范。從長遠看,貴州白酒長期向好的基本面沒有改變,在新的發展周期下,作為企業,過去形成的好的經驗做好要保持,要抱團發展,“大的幫助小的,小的維護大的”,相互支持,相互尊重,相互借鑒,同時要突出產區價值,有了產區才有發展!

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      貴州省工商聯(總商會)主席(會長)、貴州省政協副主席李漢宇對貴州省白酒企業商會過去十年的工作表示肯定,尤其是2024年被評為全國“四好”商會,為商業取得的成績表示祝賀,同時他對產區建設的環境、規范性發展、安全生產、放心消費等方面提出了建議和要求。

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      最后根據商會《章程》的規定,為表彰先進、樹立典型,商會會長辦公會研究,并征求業務主管部門的意見,決定授予貴州國臺酒業集團股份有限公司、貴州釣魚臺國賓酒業有限公司、貴州珍酒釀酒有限公司3家企業“貴州產區功臣獎”稱號;貴州唐莊酒業有限公司等5家企業獲產區特別獎;貴州黔酒股份有限公司等32家企業“貴州產區貢獻獎”稱號。

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      7、9個多小時的會議背后


      為期一天9個多小時會議干貨滿滿,談了產業趨勢、產區發展、全國化問題、產品和品牌關系問題、青年一代的傳承與創新、互聯網數字化發展、企業家精神等等問題,這些內容都體現了貴州白酒產區對于未來的思考。從這次大會可以看出,貴州省政府以及協會、商會、企業整體對白酒產業的重視,既踏踏實實,又極具前瞻性。未來十年白酒看貴州,看得不是數量,而是高質量發展!

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