10月21日，歷時4天的第十一屆中國北方醬酒文化節在山東青州云門酒業集團圓滿禮成。每年一度的北方醬酒文化節不僅是云門酒業的年度品牌IP，也成為白酒行業的一場盛事。
此次文化節自10月18日拉開序幕，從“青州從事”高端云門醬酒新品品鑒會到云門酒業智能化醬酒六車間啟用暨2024年度下沙投料儀式、《優質醬香型白酒生態發酵機理及技術應用》開題報告會、2023醬香白酒高質量發展論壇暨第三屆北方醬酒生產技術交流會以及“第九屆”中日韓產業博覽會“云門之夜”音樂會，再到10月20日云門酒業洞藏工程啟動20周年紀念暨洞藏老酒拍賣會以及21日第十一屆中國北方醬酒文化節活動，持續時間長、舉辦活動多、影響范圍廣，創下該項活動的多個之最。
1、寒露潤秋聲，酌酒正當時
近年來，隨著白酒行業的持續向好，醬香型白酒在整個白酒產業的比例持續擴大，尤其是高品質的醬香酒受到消費者的青睞。醬酒企業由高速增長轉向理性增長和穩健增長，醬酒發展進入新的周期。
中國酒業協會名譽理事長王延才在致辭中表示，云門酒業是白酒行業的知名品牌，作為醬香型白酒國家標準的三大制定者之一，云門酒業始終致力于引領北方醬香型白酒的發展，乘著醬香酒的熱潮，云門已站在了魯酒陣營的前列。
國家非物質文化遺產展覽展示研究中心執行主任、中國非物質文化遺產研究院學術院長孫冬寧在致辭中表示，此次文化節的舉辦不僅提升了云門酒業的文化品牌，對于山東傳統老字號非遺項目的技藝保護研究，乃至全國同類項目的發展戰略都會產生積極而深遠的影響。
山東省作為人口和工業大省，白酒產業發展前景廣闊。山東省工業和信息化廳二級巡視員吳炎在講話中提出，云門酒業是山東省重點培育的白酒企業、高端魯酒代表品牌，擁有75周年的建廠史、50年的醬酒生產歷史，多年來憑借卓越的品質和口感深受廣大消費者的喜愛，是振興魯酒的生力軍。
作為青州的領軍企業及北方醬酒的創領者，在一代一代云門人的不懈努力下，云門酒業持續擴張產能，擴大儲能，樹立了北方醬酒標桿級形象。青州市委書記宋偉偉提出，希望云門酒業以舉辦此次文化節為契機，進一步傳承傳統工藝，提升產品價值，增強產品核心競爭力，為醬酒品類的發展做出貢獻。
值得一提的是，活動當天由主會場與北京、深圳、海南、濟南、青島、濰坊、淄博7個分會場線上線下協同舉行，共同助力云門高質量發展。
2、文化尋根，品質鑄魂，戰略贏未來
從7000年前“北辛陶觚”，到3600年前“商代青銅觚”，從1500年前的“青州從事”到明清時代的“裕豐酒坊”，到1948年建廠，云門酒文化一脈相傳。
會上，云門酒業集團黨委書記、董事長汲英民對“文化尋根，品質鑄魂，戰略贏未來”進行了深刻解讀。他表示，這不僅是此次活動的主題，更是云門75年來始終堅持的發展理念。
文化尋根，探尋的不僅是青州酒文化之根源，更是云門精神之根基。云門在擁有7000年釀酒文明的土地上，深入挖掘釀酒歷史，全力打造一瓶更有文化的酒。
品質鑄魂，不僅在于強調“生態釀造”，更在于強調“科技創新”。圍繞品質提升，云門酒業秉持“生態釀造”原則，建立專屬“云門醬糧”優質高粱種植試驗基地，并在活動現場進行“云醬1號專用高粱研究戰略合作簽約儀式”。
戰略贏未來，不僅要做戰略的實施者，更要做戰略的引領者。
當下，白酒行業進入新一輪的調整期，汲英民表示，未來云門酒業將重點布局五大領域，拉開新一輪戰略提升序幕。
第一：堅持青州產區戰略，打造特色醬酒
從品質領域，進行因地制宜釀酒工藝改進，打造“醬香幽雅，風味醇厚”之風格，成立中國北方醬香型白酒研究院，開展多項醬香白酒品質提升科研項目。夯實“中國云醬·青州產區”品質表達，打造特色北方醬酒。
第二：堅持產品品牌戰略，打造大單品集群
聚焦“云門醬酒國標G1”“云門陳釀部優”“云門陳釀玉白”三款核心大單品，梳理品牌架構，打造大單品集群，逐步實現云門品牌的高質量發展。
第三：堅持數字發展戰略，打造智慧工廠
云門酒業聚焦創新發展和智能引領，深入推進企業加“數”轉型，在第十一屆北方醬酒文化節期間，智能化包裝中心和釀酒六車間投產使用，實現了企業產供銷系統數字化貫通。
第四：堅持教育公益戰略，打造愛心企業
云門一直積極投身公益慈善事業，致力于“公益云門”建設，10月20日，“北方酒業洞藏工程啟動20周年紀念暨洞藏老酒拍賣”活動現場，6壇2003年入洞的1.5L云門老酒進行了公益拍賣。所得款項46萬元捐贈給青州市廟子初級中學。
第五：堅持規范管理戰略，打造卓越企業
2022年，云門酒業推動了企業股份制改革和營銷體系變革，重塑企業組織架構。隨著股份公司正式運營，下一步，云門酒業還將繼續深入推進管理過程化、職責規范化、崗位專業化。
汲英民表示，未來，云門酒業將繼續堅持以高質量發展統攬全局，充分發揮自身品質優勢，緊緊抓住品牌發展的戰略機遇期，做北方醬酒和高端魯酒引領者，堅定而扎實的釀造一瓶屬于北方的好醬酒。
來源：華夏酒報，記者：史玉；好文貴在分享，若涉及版權，請聯系本站刪除！
